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Cassoulet de confit de volaille à la citrouille et à l'ail rôti

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  • TempsTemps

    Préparation :
    8 minutes

    Cuisson :
    30 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 225 g (1 3/4 tasse) de citrouille, pelée et coupée en dés
  • 4 gousses d’ail, coupées en deux
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 900 g (4 ½ tasses) de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
  • 1 feuille de laurier
  • 4 branches de thym
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 4 cuisses de canard ou de poulet confites
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un poêlon profond, à feu moyen, chauffer l’huile végétale.
  2. À feu vif, faire revenir les dés de citrouille avec l’ail 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen 4 minutes.
  4. Ajouter les haricots, le laurier et le thym. Saler et poivrer au goût.
  5. Verser le bouillon et porter à ébullition.
  6. Baisser le feu, puis ajouter les cuisses de volaille.
  7. Cuire à feu moyen 20 minutes en mélangeant souvent.
  8. Servir immédiatement.

Note

Note

Ce plat très réconfortant est particulièrement bon pendant la saison froide.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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