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Chaudrée de maïs

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    2 portions


Ingrédients

  • 2 tasses (360 g) de maïs en grains, décongelé
  • 3 tranches de bacon, émincés
  • 1 petit oignon, émincé
  • 3/4 de tasse (180 ml) de lait concentré non sucré
  • 3 petites pommes de terre rouges, en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de thym séché
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire 180 g (1 tasse) de maïs et le lait concentré en purée assez lisse et réserver.
  2. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire sauter le bacon et l’oignon de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.
  3. À l’aide d’une cuillère à égoutter, mettre la préparation dans la cocotte de la mijoteuse.
  4. Ajouter la purée de maïs, le reste du maïs en grains, les pommes de terre, l’ail, le bouillon, le laurier et le thym.
  5. Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à température élevée de 4 à 6 heures, jusqu’à ce que la préparation soit bouillonnante et que les pommes de terre soient tendres.
  6. Jeter le laurier et assaisonner au goût. Servir.

Astuce

Astuce

Si vous êtes pressé, faites décongeler le maïs au micro-ondes.


Note

Note

Le lait concentré non sucré convient parfaitement à la mijoteuse, car il ne caille pas malgré de longues heures de cuisson. Il est important de ne pas le confondre avec le lait condensé sucré, utilisé dans la préparation des desserts et des confiseries.


Note

Note

Une fois le contenant ouvert, la plupart des ingrédients en conserve ou en pot se conservent dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur.

Versez le reste du lait concentré dans un bocal en verre muni d’un couvercle. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au froid. Évitez de le congeler, car les solides se sépareront de l’eau. Il ne reprendra pas sa consistance même si vous le mélangez ou le secouez

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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