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Artichauts grillés à la provençale

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    40 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 4 grosses échalotes, en quartiers
  • 1 poivron au choix, en cubes
  • 2 courgettes, en tronçons
  • 4 petites aubergines, coupées en deux 
  • 16 tomates cerises
  • 4 brins de sarriette
  • 4 branches de thym
  • 4 gousses d’ail, écrasées
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 gros artichauts conservés dans l’huile, coupés en deux
  • 12 olives noires
  • 1 c. à thé (à café) de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Disposer les échalotes, le poivron, les courgettes, les aubergines et les tomates sur la plaque. Saler et poivrer au goût.
  3. Ajouter la sarriette, le thym et l’ail. Arroser de 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  4. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 25 minutes.
  5. Retirer le papier d’aluminium. Ajouter les artichauts et les olives. Poivrer légèrement. Arroser du vinaigre et du reste d’huile d’olive.
  6. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.

Note

Note

Couleurs magnifiques et saveurs intenses… tout pour faire un repas vraiment convivial.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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