Le club med - sandwich végétarien
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Le club med - sandwich végétarien


Ingrédients

Mayonnaise épicée

  • 80 ml (1⁄3 de tasse) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive à la lime
  • ½ c. à thé de sambal oelek
  • 1 gousse d’ail, hachée finement

Clubs-sandwichs

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 12 tranches de tempeh à saveur de bacon à l’érable
  • 4 portobellos, en tranches
  • 1 paquet de 227 g de végé-poulet
  • 12 tranches de pain
  • 4 poivrons rouges grillés en pot
  • 4 tomates séchées, en lanières fines
  • 4 tranches de fromage Migneron ou autre 8 feuilles de laitue
  • Sel et poivre

Préparation

Mayonnaise épicée

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Clubs-sandwichs

Chauffer une poêle à feu moyen. Verser un peu d’huile et faire griller le tempeh quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson. Réserver.

Dans la même poêle, ajouter de l’huile et cuire les champignons à feu vif quelques minutes en les retournant à mi-cuisson. Réserver.

Toujours dans la même poêle, faire revenir le végé-poulet dans le reste d’huile. Réserver.

Faire griller 3 tranches de pain.

Montage des clubs-sandwichs

Tartiner une tranche de pain de mayonnaise.

Ajouter le quart des champignons, du végé- poulet et des tomates séchées.

Ajouter une autre tranche de pain.

Ajouter le quart du tempeh, 1 tranche de fromage et 2 feuilles de laitue.

Tartiner la dernière tranche de mayonnaise et fermer le sandwich.

Faire trois autres clubs-sandwichs de la même façon.

Insérer un cure-dent au centre des quatre coins des sandwichs et les couper en triangles.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ces clubs-sandwichs sont délicieux servis avec des frites de patates douces cuites au four.


Option de substitution

Option de substitution

Vous pouvez remplacer le végé-poulet par des morceaux de poulet cuit et le tempeh par du bacon cuit.


Note

Note

Ce succulent club-sandwich végé aux arômes méditerranéens a été créé lors d’une fin de semaine de camping aux Bergeronnes à la demande de mon beau-frère végétarien.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Vous aimeriez aussi

L'indien - bol-repas protéiné au quinoa, aux légumes grillés et sauce crémeuse cari-cajou

L'indien - bol-repas protéiné au quinoa, aux légumes grillés et sauce crémeuse cari-cajou

  • (0)
Le japonais - bol-repas au tempeh teriyaki à l'ananas

Le japonais - bol-repas au tempeh teriyaki à l'ananas

  • (0)
Le Mexicain - bol-repas végétarien et sauce à la lime et au chipotle

Le Mexicain - bol-repas végétarien et sauce à la lime et au chipotle

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.