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Le club med - sandwich végétarien
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Le club med - sandwich végétarien

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  • TempsTemps

    Préparation :
    25 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • RendementRendement

    4 clubs-sandwichs

Été — Légumes — Pitas, sandwichs et wraps — Plein-air — Santé et protéiné — Soupers — Végétarien

Ingrédients

Mayonnaise épicée

  • 80 ml (1⁄3 de tasse) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive à la lime
  • ½ c. à thé de sambal oelek
  • 1 gousse d’ail, hachée finement

Clubs-sandwichs

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 12 tranches de tempeh à saveur de bacon à l’érable
  • 4 portobellos, en tranches
  • 1 paquet de 227 g de végé-poulet
  • 12 tranches de pain
  • 4 poivrons rouges grillés en pot
  • 4 tomates séchées, en lanières fines
  • 4 tranches de fromage Migneron ou autre 8 feuilles de laitue
  • Sel et poivre

Préparation

Mayonnaise épicée

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Clubs-sandwichs

  1. Chauffer une poêle à feu moyen. Verser un peu d’huile et faire griller le tempeh quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter de l’huile et cuire les champignons à feu vif quelques minutes en les retournant à mi-cuisson. Réserver.
  3. Toujours dans la même poêle, faire revenir le végé-poulet dans le reste d’huile. Réserver.
  4. Faire griller 3 tranches de pain.

Montage des clubs-sandwichs

  1. Tartiner une tranche de pain de mayonnaise.
  2. Ajouter le quart des champignons, du végé- poulet et des tomates séchées.
  3. Ajouter une autre tranche de pain.
  4. Ajouter le quart du tempeh, 1 tranche de fromage et 2 feuilles de laitue.
  5. Tartiner la dernière tranche de mayonnaise et fermer le sandwich.
  6. Faire trois autres clubs-sandwichs de la même façon.
  7. Insérer un cure-dent au centre des quatre coins des sandwichs et les couper en triangles.
Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ces clubs-sandwichs sont délicieux servis avec des frites de patates douces cuites au four.

Option de substitution

Option de substitution

Vous pouvez remplacer le végé-poulet par des morceaux de poulet cuit et le tempeh par du bacon cuit.

Note

Note

Ce succulent club-sandwich végé aux arômes méditerranéens a été créé lors d’une fin de semaine de camping aux Bergeronnes à la demande de mon beau-frère végétarien.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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