Le club med - sandwich végétarien
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Temps
Préparation :
25 minutesCuisson :
10 minutes -
Rendement
4 clubs-sandwichs
Été — Légumes — Pitas, sandwichs et wraps — Plein-air — Santé et protéiné — Soupers — Végétarien
Ingrédients
Mayonnaise épicée
- 80 ml (1⁄3 de tasse) de mayonnaise
- 2 c. à soupe d’huile d’olive à la lime
- ½ c. à thé de sambal oelek
- 1 gousse d’ail, hachée finement
Clubs-sandwichs
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 12 tranches de tempeh à saveur de bacon à l’érable
- 4 portobellos, en tranches
- 1 paquet de 227 g de végé-poulet
- 12 tranches de pain
- 4 poivrons rouges grillés en pot
- 4 tomates séchées, en lanières fines
- 4 tranches de fromage Migneron ou autre 8 feuilles de laitue
- Sel et poivre
Préparation
Mayonnaise épicée
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Clubs-sandwichs
- Chauffer une poêle à feu moyen. Verser un peu d’huile et faire griller le tempeh quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter de l’huile et cuire les champignons à feu vif quelques minutes en les retournant à mi-cuisson. Réserver.
- Toujours dans la même poêle, faire revenir le végé-poulet dans le reste d’huile. Réserver.
- Faire griller 3 tranches de pain.
Montage des clubs-sandwichs
- Tartiner une tranche de pain de mayonnaise.
- Ajouter le quart des champignons, du végé- poulet et des tomates séchées.
- Ajouter une autre tranche de pain.
- Ajouter le quart du tempeh, 1 tranche de fromage et 2 feuilles de laitue.
- Tartiner la dernière tranche de mayonnaise et fermer le sandwich.
- Faire trois autres clubs-sandwichs de la même façon.
- Insérer un cure-dent au centre des quatre coins des sandwichs et les couper en triangles.
Suggestion gourmande
Ces clubs-sandwichs sont délicieux servis avec des frites de patates douces cuites au four.
Option de substitution
Vous pouvez remplacer le végé-poulet par des morceaux de poulet cuit et le tempeh par du bacon cuit.
Note
Ce succulent club-sandwich végé aux arômes méditerranéens a été créé lors d’une fin de semaine de camping aux Bergeronnes à la demande de mon beau-frère végétarien.
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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Lexique
