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Tartines de boeuf au confit d'oignons

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    45 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 gros oignons, en tranches épaisses
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de canneberges ou d’airelles séchées
  • 2 c. à soupe de porto rouge
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 225 g (8 oz) de bœuf haché
  • 1 c. à soupe de persil frais, haché finement
  • 12 tranches de baguette ou de pain de campagne
  • 2 gousses d’ail, coupées en deux
  • 12 tranches de tomate
  • 110 g (1 tasse) de fromage manchego, en lanières

Préparation

  1. Dans un poêlon profond, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons 5 minutes.
  2. Saupoudrer de sucre et cuire 3 minutes en remuant.
  3. Ajouter les canneberges et le porto. Cuire à feu doux 20 minutes en remuant souvent. Retirer du feu.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  5. Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile végétale et faire revenir la viande 7 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois.
  6. Ajouter le persil et mélanger.
  7. Mettre les tranches de pain sur la plaque, puis les frotter d’ail.
  8. Couvrir de confit d’oignons.
  9. Ajouter quelques cuillerées de la préparation de viande sur chaque tranche.
  10. Garnir de tomates et de manchego.
  11. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.

Option de substitution

Option de substitution

N’hésitez pas à remplacer le manchego par un cheddar fort ou par le fromage que vous avez sous la main.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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