Poêlée de légumes au boeuf
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
25 minutes -
Rendement
4 portions
Boeuf — Économique — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, en quartiers
- 1 poivron au choix, en dés
- 450 g (1 lb) de bœuf haché
- 1 c. à thé (à café) d’assaisonnement au chili
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- 2 courgettes moyennes, en cubes
- 1 grosse tomate, en dés
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 3 c. à soupe d’huile végétale et faire revenir l’oignon et le poivron 4 minutes.
- Réserver dans un grand bol.
- Dans le même poêlon, à feu moyen, faire revenir la viande 7 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois.
- Mettre la viande dans le bol contenant les légumes.
- Saler et poivrer au goût, puis ajouter l’assaisonnement au chili et la coriandre.
- Dans le poêlon, à feu moyen, chauffer le reste de l’huile et faire revenir les courgettes 4 minutes.
- Ajouter la tomate et cuire 5 minutes en remuant souvent. Saler et poivrer.
- Ajouter la viande et les légumes réservés.
- Verser la crème, mélanger et cuire à feu moyen 2 minutes. Servir immédiatement.
La Rédaction
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