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Poêlée de légumes au boeuf

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  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    25 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon, en quartiers
  • 1 poivron au choix, en dés
  • 450 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1 c. à thé (à café) d’assaisonnement au chili
  • 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
  • 2 courgettes moyennes, en cubes
  • 1 grosse tomate, en dés
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 3 c. à soupe d’huile végétale et faire revenir l’oignon et le poivron 4 minutes.
  2. Réserver dans un grand bol.
  3. Dans le même poêlon, à feu moyen, faire revenir la viande 7 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Mettre la viande dans le bol contenant les légumes.
  5. Saler et poivrer au goût, puis ajouter l’assaisonnement au chili et la coriandre.
  6. Dans le poêlon, à feu moyen, chauffer le reste de l’huile et faire revenir les courgettes 4 minutes.
  7. Ajouter la tomate et cuire 5 minutes en remuant souvent. Saler et poivrer.
  8. Ajouter la viande et les légumes réservés.
  9. Verser la crème, mélanger et cuire à feu moyen 2 minutes. Servir immédiatement.
La Rédaction
La Rédaction

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