Télé-Québec

Chaussons au boeuf à la tunisienne

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Repos :
    30 minutes

    Cuisson :
    40 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 poivron vert, haché finement
  • 225 g (8 oz) de bœuf haché
  • 1 courgette moyenne, hachée finement
  • 1 c. à thé (à café) de curcuma moulu
  • 1 feuille de laurier
  • 250 ml (1 tasse) de coulis de tomate
  • 450 g (1 lb) de pâte feuilletée du commerce
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 œuf, battu
  • ½ c. à thé (à café) de cumin moulu

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le bœuf 10 minutes en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer au goût.
  2. Ajouter  la courgette, le curcuma et le laurier. Verser le coulis de tomate et porter  à ébullition.
  3. Cuire à feu moyen 8 minutes.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  6. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 6 mm (¼ de po) d’épaisseur.
  7. Découper 12 rectangles de pâte de même grosseur.
  8. Badigeonner le tour de la pâte d’un peu d’eau. Répartir la farce au centre des rectangles.
  9. Refermer en pressant avec les doigts pour bien sceller.
  10. Ranger les chaussons sur la plaque. Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de cumin.
  11. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servir immédiatement.
La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.