Chaussons au boeuf à la tunisienne
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Temps
Préparation :
20 minutesRepos :
30 minutesCuisson :
40 minutes -
Rendement
4 portions
Boeuf — Courgette — Économique — Lunch — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 poivron vert, haché finement
- 225 g (8 oz) de bœuf haché
- 1 courgette moyenne, hachée finement
- 1 c. à thé (à café) de curcuma moulu
- 1 feuille de laurier
- 250 ml (1 tasse) de coulis de tomate
- 450 g (1 lb) de pâte feuilletée du commerce
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 œuf, battu
- ½ c. à thé (à café) de cumin moulu
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le bœuf 10 minutes en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer au goût.
- Ajouter la courgette, le curcuma et le laurier. Verser le coulis de tomate et porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen 8 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 6 mm (¼ de po) d’épaisseur.
- Découper 12 rectangles de pâte de même grosseur.
- Badigeonner le tour de la pâte d’un peu d’eau. Répartir la farce au centre des rectangles.
- Refermer en pressant avec les doigts pour bien sceller.
- Ranger les chaussons sur la plaque. Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de cumin.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servir immédiatement.

La Rédaction
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