Chaussons au boeuf à la tunisienne

Ingrédients

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Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le bœuf 10 minutes en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer au goût.
2. Ajouter  la courgette, le curcuma et le laurier. Verser le coulis de tomate et porter  à ébullition.
3. Cuire à feu moyen 8 minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
6. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 6 mm (¼ de po) d’épaisseur.
7. Découper 12 rectangles de pâte de même grosseur.
8. Badigeonner le tour de la pâte d’un peu d’eau. Répartir la farce au centre des rectangles.
9. Refermer en pressant avec les doigts pour bien sceller.
10. Ranger les chaussons sur la plaque. Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de cumin.
11. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servir immédiatement.