Télé-Québec
Soupe thaïe
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Soupe thaïe

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    8 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de pâte de cari rouge
  • 225 g (8 oz) de tofu ferme, en petits dés
  • 225 g (8 oz) de soba (nouilles de sarrasin)
  • 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés
  •  6 oignons verts, ciselés
  • 875 ml (3 ½ tasses) de bouillon de légumes
  • 500 ml (2 tasses) de lait de coco
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à thé de poivre du moulin
  • 150 g (1 tasse) d’arachides
  • Coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile de sésame et la pâte de cari.
  2. Ajouter le tofu et cuire pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les autres ingrédients, sauf les arachides et la coriandre. Porter à ébullition.
  4. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  5. Garnir d’arachides et de coriandre au moment de servir.

Info santé

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La Rédaction
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