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Nouilles Singapour
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Nouilles Singapour

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    9 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 225 g (8 oz) de filet de porc, en lanières
  • 2 œufs, battus
  • 225 g (8 oz) de crevettes crues (calibre 20-40), décortiquées
  • 225 g (8 oz) de vermicelles de riz
  • 6 oignons verts, hachés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 120 g (1 tasse) de carottes, râpées
  • 750 ml (3 tasses) d’eau froide
  • 1 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • ½ c. à thé de poivre du moulin
  • Coriandre fraîche, hachée
  • Graines de sésame grillées

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile de sésame et cuire les lanières de viande pendant 2 minutes.
  2. Tasser la viande dans un coin de la casserole, puis verser les œufs dans un autre coin. Cuire 1 minute sans remuer.
  3. Ajouter les autres ingrédients, sauf la coriandre et les graines de sésame. Porter à ébullition.
  4. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
  5. Garnir de coriandre et parsemer de graines de sésame au moment de servir.

Info santé

Info santé

Utilisez une sauce tamari certifiée sans gluten pour un repas sans gluten. 

La Rédaction
La Rédaction

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