Nouilles Singapour

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  9 minutes

• Facile
• Rendement

  4 à 6 portions

Asiatique — Crevette — Économique — Facile et simple — Oeufs — Pâtes — Plats de pâtes — Porc — Rapide

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 225 g (8 oz) de filet de porc, en lanières
• 2 œufs, battus
• 225 g (8 oz) de crevettes crues (calibre 20-40), décortiquées
• 225 g (8 oz) de vermicelles de riz
• 6 oignons verts, hachés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 120 g (1 tasse) de carottes, râpées
• 750 ml (3 tasses) d’eau froide
• 1 c. à soupe de sauce tamari
• 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 1 c. à thé de poudre de cari
• ½ c. à thé de poivre du moulin
• Coriandre fraîche, hachée
• Graines de sésame grillées

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Préparation

1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile de sésame et cuire les lanières de viande pendant 2 minutes.
2. Tasser la viande dans un coin de la casserole, puis verser les œufs dans un autre coin. Cuire 1 minute sans remuer.
3. Ajouter les autres ingrédients, sauf la coriandre et les graines de sésame. Porter à ébullition.
4. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
5. Garnir de coriandre et parsemer de graines de sésame au moment de servir.

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Info santé

Utilisez une sauce tamari certifiée sans gluten pour un repas sans gluten. 

La Rédaction

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