Poêlée paysanne

Pour la recette principale

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

• 1 oignon, coupé en fines lamelles

• 400 g (14 oz) de chair à saucisse

• 4 pommes de terre à chair ferme (pommes de terre nouvelles ou grelots), pelées et coupées en dés

• 3 branches de céleri, coupé en dés

• 200 g (1 ¼ tasse) de petits pois

• Sel et poivre, au goût

Étapes principales

1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon 2 minutes.

2. Ajouter la chair à saucisse et laisser colorer 3 minutes.

3. Incorporer les pommes de terre et saler. Cuire 15 minutes.

4. Ajouter le céleri et les petits pois et cuire 10 minutes.

5. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.