Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Soupe aux lasagnes

Name: Soupe aux lasagnes
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d’huile d’olive; 450 g (1 lb) de porc haché; 1 oignon, haché; 2gousses d’ail, hachées; 1 poivron vert, haché; 1 poivron rouge, haché; 1,5 kg (6 tasses) de tomates en dés en conserve avec le liquide; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 25 g (½ tasse) de fromage à la crème; 2 c. à soupe de pâte de tomates; 1 c. à soupe de basilic séché; 1 c. à soupe d’origan séché; 225 g (8 oz) de lasagnes, cassées grossièrement; 240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée; 1 baguette de pain, en tranches; 2 c. à soupe de beurre à l’ail maison ou du commerce

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
38 minutes
Rendement
6 portions

Économique — Facile et simple — Pâtes — Porc — Recette de semaine — Réconfort — Soupers — Tomate

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
450 g (1 lb) de porc haché
1 oignon, haché
2gousses d’ail, hachées
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge, haché
1,5 kg (6 tasses) de tomates en dés en conserve avec le liquide
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
25 g (½ tasse) de fromage à la crème
2 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à soupe de basilic séché
1 c. à soupe d’origan séché
225 g (8 oz) de lasagnes, cassées grossièrement
240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée
1 baguette de pain, en tranches
2 c. à soupe de beurre à l’ail maison ou du commerce

Préparation

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire la viande 3 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les lasagnes et la mozzarella. Laisser mijoter à feu moyen-doux 20 minutes.
Ajouter les lasagnes et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Verser dans des bols et garnir de mozzarella.
Servir avec des tranches de baguette badigeonnées de beurre à l’ail.