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Soupe aux lasagnes
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Soupe aux lasagnes

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  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    38 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 1 oignon, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1,5 kg (6 tasses) de tomates en dés en conserve avec le liquide
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 25 g (½ tasse) de fromage à la crème
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 225 g (8 oz) de lasagnes, cassées grossièrement
  • 240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée
  • 1 baguette de pain, en tranches
  • 2 c. à soupe de beurre à l’ail maison ou du commerce

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire la viande 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les lasagnes et la mozzarella. Laisser mijoter à feu moyen-doux 20 minutes.
  4. Ajouter les lasagnes et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  5. Verser dans des bols et garnir de mozzarella.
  6. Servir avec des tranches de baguette badigeonnées de beurre à l’ail.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

On se paye la traite : ajouter 200 g (7 oz) de chorizo haché à la recette, à ajouter à la cuisson en même temps que l'oignon et l'ail. 

La Rédaction
La Rédaction

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