Soupe aux lasagnes

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• Temps

  Préparation :
  20 minutes

  Cuisson :
  38 minutes

• Rendement

  6 portions

Économique — Facile et simple — Pâtes — Porc — Recette de semaine — Réconfort — Soupers — Tomate

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 450 g (1 lb) de porc haché
• 1 oignon, haché
• 2gousses d’ail, hachées
• 1 poivron vert, haché
• 1 poivron rouge, haché
• 1,5 kg (6 tasses) de tomates en dés en conserve avec le liquide
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
• 25 g (½ tasse) de fromage à la crème
• 2 c. à soupe de pâte de tomates
• 1 c. à soupe de basilic séché
• 1 c. à soupe d’origan séché
• 225 g (8 oz) de lasagnes, cassées grossièrement
• 240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée
• 1 baguette de pain, en tranches
• 2 c. à soupe de beurre à l’ail maison ou du commerce

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Préparation

1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire la viande 3 minutes.
2. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les lasagnes et la mozzarella. Laisser mijoter à feu moyen-doux 20 minutes.
4. Ajouter les lasagnes et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
5. Verser dans des bols et garnir de mozzarella.
6. Servir avec des tranches de baguette badigeonnées de beurre à l’ail.

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Suggestion gourmande

On se paye la traite : ajouter 200 g (7 oz) de chorizo haché à la recette, à ajouter à la cuisson en même temps que l'oignon et l'ail. 

La Rédaction

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