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Croustade de porc aux pommes
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Croustade de porc aux pommes

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    30 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 100 g (1 tasse) de parmesan râpé
  • 30 g (¼ de tasse) de farine
  • 60 g (¼ de tasse) de beurre
  • Poivre du moulin
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • ¼ de c. à thé (à café) de muscade moulue
  • 4 pommes Cortland, pelées et coupées en petits dés
  • 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 %

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’avoine, le parmesan, la farine et le beurre. Poivrer au goût et réserver.
  3. Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen-vif, cuire la viande avec l’ail et la muscade pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les pommes et la crème. Cuire 5 minutes.
  5. Déposer la préparation de viande dans un plat de cuisson de 15 cm x 23 cm (6 po x 9 po). Saupoudrer de la préparation d’avoine.
  6. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

On se paye la traite : Plutôt que de déposer la préparation de viande directement dans le plat de cuisson, farcir 8 demi-poivrons rouges de la préparation et les ranger dans un plat de cuisson rectangulaire. Saupoudrer de la préparation d'avoine et cuire au four 20 minutes. 

La Rédaction
La Rédaction

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