Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Croustade de porc aux pommes

Name: Croustade de porc aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 100 g (1 tasse) de parmesan râpé; 30 g (¼ de tasse) de farine; 60 g (¼ de tasse) de beurre; Poivre du moulin; 450 g (1 lb) de porc haché; 2 gousses d’ail, hachées; ¼ de c. à thé (à café) de muscade moulue; 4 pommes Cortland, pelées et coupées en petits dés; 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 %

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
4 portions

Automne — Économique — Facile et simple — Pomme — Porc — Recette de semaine — Soupers

Ingrédients

150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
100 g (1 tasse) de parmesan râpé
30 g (¼ de tasse) de farine
60 g (¼ de tasse) de beurre
Poivre du moulin
450 g (1 lb) de porc haché
2 gousses d’ail, hachées
¼ de c. à thé (à café) de muscade moulue
4 pommes Cortland, pelées et coupées en petits dés
125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 %

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger l’avoine, le parmesan, la farine et le beurre. Poivrer au goût et réserver.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen-vif, cuire la viande avec l’ail et la muscade pendant 5 minutes.
Ajouter les pommes et la crème. Cuire 5 minutes.
Déposer la préparation de viande dans un plat de cuisson de 15 cm x 23 cm (6 po x 9 po). Saupoudrer de la préparation d’avoine.
Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

Suggestion gourmande

On se paye la traite : Plutôt que de déposer la préparation de viande directement dans le plat de cuisson, farcir 8 demi-poivrons rouges de la préparation et les ranger dans un plat de cuisson rectangulaire. Saupoudrer de la préparation d'avoine et cuire au four 20 minutes.