Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Calzones aux légumes grillés

Name: Calzones aux légumes grillés
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 24 calzones
Ingredients: 2 poivrons rouges, émincés; 2 poivrons jaunes, émincés; 2 oignons rouges, émincés; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 1,5 kg (3 ½ lb) de pâte à pizza; 500 ml (2 tasses) de sauce à pizza; 5 g (¼ de tasse) d’origan frais, haché; 720 g (6 tasses) de mozzarella, râpée; 250 ml (1 tasse) de mayonnaise; 3 gousses d’ail, hachées

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
24 calzones

Économique — Italienne — Légumes — Recette de semaine — Soupers — Végétarien

Ingrédients

Ingrédient

2 poivrons rouges, émincés
2 poivrons jaunes, émincés
2 oignons rouges, émincés
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1,5 kg (3 ½ lb) de pâte à pizza
500 ml (2 tasses) de sauce à pizza
5 g (¼ de tasse) d’origan frais, haché
720 g (6 tasses) de mozzarella, râpée
250 ml (1 tasse) de mayonnaise
3 gousses d’ail, hachées

Préparation

Préchauffer le gril du four.
Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les oignons et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
Étaler les légumes sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Faire griller au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement noircis. Réserver.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en 24 cercles de 15 cm (6 po) de diamètre et de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Déposer sur des plaques recouvertes de papier parchemin.
Étaler la sauce à pizza sur la moitié de chaque cercle de pâte en laissant une bordure de 1 cm (½ po) tout autour.
Répartir les légumes grillés, l’origan et la mozzarella.
Plier l’autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords pour bien sceller les calzones.
Baisser la température du four à 200 °C (400 °F). Cuire les calzones 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement dorés.
Mélanger la mayonnaise et l’ail. Saler et poivrer au goût. Servir avec les calzones.

Suggestion gourmande

On se paye la traite : remplacer la moitié de la mozzarella par 360 g (3 tasses) de fromage suisse râpé et ajouter 8 tranches de bacon cuit et haché dans la mayonnaise à l'ail.

La rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez

Calzones aux légumes grillés

Économique — Italienne — Légumes — Recette de semaine — Soupers — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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