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Calzones aux légumes grillés
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Calzones aux légumes grillés

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  • TempsTemps

    Préparation :
    30 minutes

    Cuisson :
    30 minutes

  • RendementRendement

    24 calzones


Ingrédients

Ingrédient

  • 2 poivrons rouges, émincés
  • 2 poivrons jaunes, émincés
  • 2 oignons rouges, émincés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1,5 kg (3 ½ lb) de pâte à pizza
  • 500 ml (2 tasses) de sauce à pizza
  • 5 g (¼ de tasse) d’origan frais, haché
  • 720 g (6 tasses) de mozzarella, râpée
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
  • 3 gousses d’ail, hachées

Préparation

  1. Préchauffer le gril du four.
  2. Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les oignons et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
  3. Étaler les légumes sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  4. Faire griller au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement noircis. Réserver.
  5. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en 24 cercles de 15 cm (6 po) de diamètre et de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Déposer sur des plaques recouvertes de papier parchemin.
  6. Étaler la sauce à pizza sur la moitié de chaque cercle de pâte en laissant une bordure de 1 cm (½ po) tout autour.
  7.  Répartir les légumes grillés, l’origan et la mozzarella.
  8. Plier l’autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords pour bien sceller les calzones.
  9. Baisser la température du four à 200 °C (400 °F). Cuire les calzones 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement dorés.
  10. Mélanger la mayonnaise et l’ail. Saler et poivrer au goût. Servir avec les calzones.  

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

On se paye la traite : remplacer la moitié de la mozzarella par 360 g (3 tasses) de fromage suisse râpé et ajouter 8 tranches de bacon cuit et haché dans la mayonnaise à l'ail. 

La Rédaction
La Rédaction

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