Bruschetta repas
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Bruschetta repas


Ingrédients

  • 1 baguette de pain, en tranches
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 360 g (2 tasses) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Sel et poivre du moulin
  • 750 g (3 tasses) de tomates en dés en conserve, légèrement égouttées
  • 120 g (4 tasses) d’épinards frais, hachés
  • 70 g (½ tasse) d’olives vertes, dénoyautées et coupées en tranches
  • 60 g (½ tasse) de fromage mozzarella, râpé
  • 200 g (1 ¼ de tasse) de féta, égouttée et coupée en dés
  • 20 g (½ tasse) de basilic frais, haché

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F)

Badigeonner le pain de 2 c. à soupe d’huile d’olive et le déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

 Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.

Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer le reste de l’huile et faire revenir les haricots et l’ail 2 minutes.

Saler et poivrer au goût.

Ajouter les tomates, les épinards, les olives et le fromage râpé. Cuire 1 minute et répartir sur les tranches de pain.

Garnir de féta et de basilic


Petit budget

Petit budget

Pour une version moins dispendieuse, omettre le féta. 

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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