Bruschetta repas
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
8 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate — Végétarien
Ingrédients
- 1 baguette de pain, en tranches
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 360 g (2 tasses) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre du moulin
- 750 g (3 tasses) de tomates en dés en conserve, légèrement égouttées
- 120 g (4 tasses) d’épinards frais, hachés
- 70 g (½ tasse) d’olives vertes, dénoyautées et coupées en tranches
- 60 g (½ tasse) de fromage mozzarella, râpé
- 200 g (1 ¼ de tasse) de féta, égouttée et coupée en dés
- 20 g (½ tasse) de basilic frais, haché
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F)
- Badigeonner le pain de 2 c. à soupe d’huile d’olive et le déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
- Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer le reste de l’huile et faire revenir les haricots et l’ail 2 minutes.
- Saler et poivrer au goût.
- Ajouter les tomates, les épinards, les olives et le fromage râpé. Cuire 1 minute et répartir sur les tranches de pain.
- Garnir de féta et de basilic
Petit budget
Pour une version moins dispendieuse, omettre le féta.

La rédaction
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