Beignets de courgette et mayonnaise au thon

Ingrédients

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Préparation

Beignets de courgette

1. Au robot culinaire, réduire les bretzels en poudre.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène, sauf l’huile de tournesol.  
3. Façonner chacune des boulettes avec 2 c. à soupe de la préparation.
4. Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, chauffer l’huile de tournesol et cuire les boulettes 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.       

Mayonnaise au thon

1. Au robot culinaire, mélanger le jaune d’œuf et le jus de citron. Pendant que l’appareil est toujours en marche, verser l’huile de tournesol en filet.                            
2. Ajouter le thon et mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise ait la consistance désirée. Saler et poivrer au goût.            
3. Servir avec les beignets de courgette.