Beignets de courgette et mayonnaise au thon

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• Temps

  Préparation :
  20 minutes

  Cuisson :
  5 minutes

• Rendement

  4 portions

Courgette — Économique — Été — Lunch — Poissons — Soupers

Ingrédients

Beignets de courgette

• 35 g (1 tasse) de bretzels salés
• 260 g (2 tasses) de courgettes, râpées
• 60 g (½ tasse) de fromage au choix, râpé
• 1 œuf, battu
• 1 gousse d’ail, hachée  
• 1 c. à soupe d’aneth frais 
• Sel et poivre du moulin  
• 60 ml (¼ de tasse) d’huile de tournesol

Mayonnaise au thon

• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 125 ml (½ tasse) d’huile de tournesol
• 1 boîte de 170 g de thon en morceaux, égoutté
• Sel et poivre du moulin  

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Préparation

Beignets de courgette

Au robot culinaire, réduire les bretzels en poudre.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène, sauf l’huile de tournesol.  

Façonner chacune des boulettes avec 2 c. à soupe de la préparation.

Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, chauffer l’huile de tournesol et cuire les boulettes 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.       

Mayonnaise au thon

Au robot culinaire, mélanger le jaune d’œuf et le jus de citron. Pendant que l’appareil est toujours en marche, verser l’huile de tournesol en filet.                            

Ajouter le thon et mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise ait la consistance désirée. Saler et poivrer au goût.            

Servir avec les beignets de courgette.

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Suggestion gourmande

On se paye la traite : remplacer le thon en conserve par 170g (6 oz) de thon fumé.

La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!