Beignets de courgette et mayonnaise au thon
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
5 minutes -
Rendement
4 portions
Courgette — Économique — Été — Lunchs — Poissons — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Beignets de courgette
- 35 g (1 tasse) de bretzels salés
- 260 g (2 tasses) de courgettes, râpées
- 60 g (½ tasse) de fromage au choix, râpé
- 1 œuf, battu
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe d’aneth frais
- Sel et poivre du moulin
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile de tournesol
Mayonnaise au thon
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 125 ml (½ tasse) d’huile de tournesol
- 1 boîte de 170 g de thon en morceaux, égoutté
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Beignets de courgette
- Au robot culinaire, réduire les bretzels en poudre.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène, sauf l’huile de tournesol.
- Façonner chacune des boulettes avec 2 c. à soupe de la préparation.
- Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, chauffer l’huile de tournesol et cuire les boulettes 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.
Mayonnaise au thon
- Au robot culinaire, mélanger le jaune d’œuf et le jus de citron. Pendant que l’appareil est toujours en marche, verser l’huile de tournesol en filet.
- Ajouter le thon et mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise ait la consistance désirée. Saler et poivrer au goût.
- Servir avec les beignets de courgette.
Suggestion gourmande
On se paye la traite : remplacer le thon en conserve par 170g (6 oz) de thon fumé.

La rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez
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