Tempeh à l’orange et son fenouil grillé

Name: Tempeh à l’orange et son fenouil grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 375 ml (1,5 tasse ) de jus d’orange; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak; 1 bloc (250 g) de tempeh nature, décongelé si surgelé, coupé en tranches de 1 cm; 1 bulbe de fenouil, coupé en tranches triangulaires; Huile végétale; Sel et poivre, au goût

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
4 portions

Barbecue — Été — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Soupers — Végétarien

Ingrédients

Marinade

375 ml (1,5 tasse ) de jus d’orange
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak

Tempeh

1 bloc (250 g) de tempeh nature, décongelé si surgelé, coupé en tranches de 1 cm
1 bulbe de fenouil, coupé en tranches triangulaires
Huile végétale
Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients pour la marinade. Mélanger.
Ajouter les tranches de tempeh et mélanger doucement afin de bien couvrir chaque morceau
Porter la marinade et le tempeh à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes.
Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen. Bien huiler les grilles.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de fenouil avec environ 2 cuillères à soupe de la marinade réduite. Saler et poivrer. Réserver.
Déposer les tranches de tempeh et de fenouil sur les grilles.
Cuire au BBQ à feu moyen durant 5-6 minutes de chacun des deux côtés, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration autant pour le tempeh que pour les tranches de fenouil
Badigeonner avec la marinade réduite en cours de cuisson.

Caroline Huard

Caroline Huard, alias Loounie, aime s'amuser avec les aliments et partager sa passion pour la cuisine végétalienne accessible et décomplexée. Elle mise sur des recettes à la fois simples et gourmandes et partage avec plaisir ses petits trucs pour une cuisine vegane réjouissante.