Tempeh à l’orange et son fenouil grillé

Tempeh à l’orange et son fenouil grillé


Ingrédients

Marinade

  • 375 ml (1,5 tasse ) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak

Tempeh

  • 1 bloc (250 g) de tempeh nature, décongelé si surgelé, coupé en tranches de 1 cm   
  • 1 bulbe de fenouil, coupé en tranches triangulaires
  • Huile végétale
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients pour la marinade. Mélanger.

Ajouter les tranches de tempeh et mélanger doucement afin de bien couvrir chaque morceau

Porter la marinade et le tempeh à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes.

Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen. Bien huiler les grilles.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de fenouil avec environ 2 cuillères à soupe de la marinade réduite. Saler et poivrer. Réserver.

Déposer les tranches de tempeh et de fenouil sur les grilles.

Cuire au BBQ à feu moyen durant 5-6 minutes de chacun des deux côtés, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration autant pour le tempeh que pour les tranches de fenouil

Badigeonner avec la marinade réduite en cours de cuisson.  

Caroline Huard
Caroline Huard

Caroline Huard, alias Loounie, aime s'amuser avec les aliments et partager sa passion pour la cuisine végétalienne accessible et décomplexée. Elle mise sur des recettes à la fois simples et gourmandes et partage avec plaisir ses petits trucs pour une cuisine vegane réjouissante.

Vous aimeriez aussi

Brochettes de tempeh balsamique

Brochettes de tempeh balsamique

  • (2)

Caroline Huard

Tofu grillé à la mexicaine

Tofu grillé à la mexicaine

  • (3)

Caroline Huard

Ribs de tempeh à la sauce BBQ

Ribs de tempeh à la sauce BBQ

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.