Tempeh à l’orange et son fenouil grillé
-
Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
4 portions
Barbecue — Été — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Soupers — Végane — Végétarien
Ingrédients
Marinade
- 375 ml (1,5 tasse ) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
Tempeh
- 1 bloc (250 g) de tempeh nature, décongelé si surgelé, coupé en tranches de 1 cm
- 1 bulbe de fenouil, coupé en tranches triangulaires
- Huile végétale
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients pour la marinade. Mélanger.
- Ajouter les tranches de tempeh et mélanger doucement afin de bien couvrir chaque morceau
- Porter la marinade et le tempeh à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes.
- Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen. Bien huiler les grilles.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de fenouil avec environ 2 cuillères à soupe de la marinade réduite. Saler et poivrer. Réserver.
- Déposer les tranches de tempeh et de fenouil sur les grilles.
- Cuire au BBQ à feu moyen durant 5-6 minutes de chacun des deux côtés, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration autant pour le tempeh que pour les tranches de fenouil
- Badigeonner avec la marinade réduite en cours de cuisson.
Caroline Huard
Caroline Huard, alias Loounie, aime s'amuser avec les aliments et partager sa passion pour la cuisine végétalienne accessible et décomplexée. Elle mise sur des recettes à la fois simples et gourmandes et partage avec plaisir ses petits trucs pour une cuisine vegane réjouissante.
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