Ribs de tempeh à la sauce BBQ

Ribs de tempeh à la sauce BBQ


Ingrédients

Marinade

  • 250 ml / 1 tasse d’eau
  • 175 ml / 1/2 tasse de sauce BBQ maison ou du commerce
  • 5 ml / 1 c. à thé de graines de cumin

Tempeh

  • 1 bloc (250 g) de tempeh nature, décongelé si surgelé, coupé en bâtonnets    
  • 175 ml / ½ tasse de sauce BBQ maison ou du commerce
  • Huile végétale
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

Préparation

Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients pour la marinade. Mélanger.  Ajouter les bâtonnets de tempeh et mélanger doucement afin de bien couvrir chaque morceau.

Porter la marinade et le tempeh à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes.

Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen. Bien huiler les grilles.

Déposer les bâtonnets de tempeh sur les grilles. Cuire au BBQ à feu moyen durant 5-6 minutes de chacun des deux côtés, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloratio. Badigeonner avec le restant de marinade réduite en cours de cuisson.  

Servir avec de la sauce BBQ additionnelle, en trempette.

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Lexique

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