Jarrets d’agneau de Bob le Chef

Jarrets d’agneau de Bob le Chef

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Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
2 heures 30 minutes
Rendement
6 portions

Agneau — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers

Ingrédients

Les ingrédients

6 jarrets d’agneau
2 t. (500 ml) de vin rouge
¾ t. (180 ml) de bouillon d’agneau
1 gousse d’ail, hachée
3 carottes, coupées en 2
1 oignon, haché
1 feuille de laurier
Beurre, pour la cuisson
Huile végétale, pour la cuisson
Sel et poivre

Préparation

Les étapes

Préchauffer le four à 350°F.

Saler et poivrer les jarrets.

Dans un rondeau chauffé à feu moyen-vif, fondre le beurre dans l’huile et y faire colorer les jarrets de tous les côtés.

Verser le vin et l’eau, ajouter la gousse d’ail, les carottes, l’oignon et le laurier, couvrir, enfourner et cuire pendant 2 heures.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Servir accompagné des légumes et du jus de cuisson, puis d’un couscous amandes et canneberges.

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