Hamburger steak de Bison
Curieux Bégin

Hamburger steak de Bison


Ingrédients

Les ingrédients

  • 1 ½ lb (680 g) de bison haché
  • ¼ t. (60 ml) de sauce barbecue (du commerce)
  • 1 ½ c. à thé (22,5 ml) de sauce anglaise
  • 1 oignon vert, émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ciselée
  • 1 petit paquet de fromage en grains
  • Beurre, pour la cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

Les étapes

Déposer le bison haché dans un bol, ajouter les sauces, l’oignon vert, la ciboulette et le fromage en grains, saler et poivrer et bien mélanger. 

Laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.

Façonner 6 boulettes.

Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y cuire les boulettes 2 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre au besoin.

Enfourner et cuire jusqu’à ce que la température interne indique 55°C (135°F), pour une cuisson saignante.  

Servir aussitôt, accompagné de pommes de terre lyonnaises.  

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Lexique

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