Gnocchis aux polpettes
Curieux Bégin

Gnocchis aux polpettes


Ingrédients

Les ingrédients

  • ½ recette d’appareil à polpettes
  • 4 t. (1 l) de sauce tomate (maison ou du commerce)
  • 4 t. (1 l) de gnocchis (maison ou du commerce)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • Parmesan râpé, au goût
  • Persil haché

Préparation

Les étapes

Faire chauffer la sauce tomate.

Former les polpettes en travaillant du bout des doigts et les déposer dans la sauce chaude. Cuire à frémissement pendant 15 minutes.

Cuire les gnocchis à l’eau salée.

Lorsque les boulettes sont cuites, les écraser grossièrement à la fourchette en les incorporant à la sauce.

Fondre le beurre dans une autre poêle et y faire poêler les gnocchis jusqu’à légère coloration.

Mélanger les gnocchis avec la sauce, transférer le tout dans 4 assiettes de service, garnir de parmesan, puis de persil et servir aussitôt.

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Lexique

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