Cailles avec des baies d’argousier dans l’cul
-
Temps
Préparation :
45 minutesCuisson :
1 heure 15 minutes -
Rendement
8 portions
Érable — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Pomme de terre — Santé et protéiné — Soupers — Volailles
Ingrédients
Les ingrédients
- 8 cailles royales
- 6 carottes, pelées et coupées en fines tranches
- 6 panais, pelés et coupés en fines tranches
- 6 pommes de terre yukon gold, coupées en fines tranches
- 6 branches de romarin, effeuillées et hachées
- 4 t. (1 l) de baies d’argousier
- 1/3 t. (85 ml) de sirop d’érable
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation
Les étapes
- Déposer les légumes et la moitié du romarin haché dans un grand cul de poule, saler et poivrer, verser ¼ t. (60 ml) d’huile, bien mélanger et déposer le tout dans un grand plat à four (9 X 13 ou plus).
- Mélanger les baies d’argousier avec le sirop d’érable et le reste du romarin, saler et poivrer et farcir chaque caille avec ce mélange.
- Ficeler les cailles, les badigeonner d’huile, saler et poivrer à nouveau, puis les déposer sur le lit de légumes.
- Cuire à 350°F (180°C) pendant 1h15.
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