Céviche de doré
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Temps
Préparation :
20 minutesMacération :
15 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Plats principaux — Poissons — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate
Ingrédients
Les ingrédients
- 1 filet de doré ultra-frais (env. 1 lb)
- 3 limes, pour le jus
- 1 mangue, mûre, mais ferme
- 1-2 avocats, mûrs, mais fermes
- 5 oignons verts
- 1 bouquet de coriandre
- 10 tomates raisins, coupées en 2
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Les étapes
- Couper le filet de doré en petits cubes et les déposer dans un bol en verre ou en inox.
- Verser le jus des limes, bien mélanger et mettre à macérer au frigo pendant au moins 15 minutes (30 c’est mieux).
- Pendant ce temps, couper la mangue et l’avocat en dés, hacher les oignons verts et la coriandre et déposer le tout dans un saladier avec les tomates.
- Ajouter le doré mariné au mélange de légumes, saler et poivrer, verser l’huile et bien mélanger.
- Servir aussitôt.
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