Céviche de doré

Name: Céviche de doré
Prep time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 filet de doré ultra-frais (env. 1 lb); 3 limes, pour le jus; 1 mangue, mûre, mais ferme; 1-2 avocats, mûrs, mais fermes; 5 oignons verts; 1 bouquet de coriandre; 10 tomates raisins, coupées en 2; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; Sel et poivre

Temps
Préparation :
20 minutes

Macération :
15 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Plats principaux — Poissons — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate

Ingrédients

Les ingrédients

1 filet de doré ultra-frais (env. 1 lb)
3 limes, pour le jus
1 mangue, mûre, mais ferme
1-2 avocats, mûrs, mais fermes
5 oignons verts
1 bouquet de coriandre
10 tomates raisins, coupées en 2
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Les étapes

Couper le filet de doré en petits cubes et les déposer dans un bol en verre ou en inox.
Verser le jus des limes, bien mélanger et mettre à macérer au frigo pendant au moins 15 minutes (30 c’est mieux).
Pendant ce temps, couper la mangue et l’avocat en dés, hacher les oignons verts et la coriandre et déposer le tout dans un saladier avec les tomates.
Ajouter le doré mariné au mélange de légumes, saler et poivrer, verser l’huile et bien mélanger.
Servir aussitôt.

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