Calzone napoletano tradizionale
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
12 minutes -
Facile
-
Rendement
1 calzone
Économique — Facile et simple — Plats principaux — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate
Ingrédients
Les ingrédients
- ½ t. (125 ml) de ricotta di buffala
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1 boule de pâte (env. 300 g)
- Fromage pecorino di romano râpé, au goût
- ¼ de boule de mozzarella di buffala, émiettée
- Basilic, au goût
- 2 tranches de salami sec, coupées en juliennes
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tomate
Préparation
Les étapes
- Mélanger la ricotta avec l’huile d’olive. Réserver.
- Étendre la pâte et la parsemer de pecorino, ajouter la mozzarella, la moitié de la ricotta, quelques feuilles de basilic et la julienne de salami.
- Fermer le calzone en prenant soin de bien sceller le pourtour et de percer le centre d’une cheminée.
- Badigeonner le dessus du calzone avec la sauce tomate et parsemer avec le reste de la ricotta.
- Mouiller quelques feuilles de basilic dans la saumure de la mozzarella et les répartir sur le calzone.
- Enfourner et cuire de 10 à 12 minutes.
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