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Feuilleté de tomates
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Feuilleté de tomates


Ingrédients

  • 1 carré de pâte feuilletée du commerce, décongelé
  • 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
  • 6 tranches de fromage suisse
  • 4 tomates, tranchées
  • Sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices italiennes

Préparation

Saupoudrer un rouleau à pâte de farine. Rouler la pâte feuilletée en un mince rectangle d'environ 30 cm par 20 cm (12 po x 8 po) et la disposer sur une plaque huilée allant au four.

Badigeonner toute la surface de la pâte de moutarde de Dijon.

Répartir les tranches de fromage et disposer les tranches de tomate sur le fromage. Saler et poivrer.

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et les épices italiennes. Arroser la tarte avec l'huile.

Cuire la tarte au four à 175°C (350°F) pendant 30 minutes. Servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

La pâte feuilletée est le résultat d'une multitude de fines couches de pâte et de gras superposées qui gonflent à la cuisson. Contrairement à la pâte à tarte traditionnelle, on ne peut pas récupérer les retailles pour les retravailler, car elles gonfleront de façon incongrue au four. Il est donc préférable d'utiliser toute la pâte en un seul morceau.

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