Choucroute
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Choucroute


Ingrédients

  • 12 pommes de terre grelots, lavées
  • 4 saucisses de votre choix, coupées en 2
  • 400 g (1 lb) jambon cuit, coupé épais
  • 1 l (4 tasses) de choucroute, rincée et égouttée
  • 341 ml (1 bouteille) bière brune
  • Moutarde de Dijon ou crème sure en accompagnement

Préparation

Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, les saucisses et le jambon, puis couvrir de choucroute et arroser de la bière.

Couvrir le tout et cuire au four à 175°C(350°F) pendant 1 heure 30 minutes.

Servir la choucroute accompagnée de moutarde de Dijon et de crème sure.


Note

Note

Il est primordial de bien rincer la choucroute avant de la faire cuire pour enlever le goût aigre de sa marinade au vin.


Astuce

Astuce

La choucroute est un excellent plat à servir en famille ou lorsque vous recevez. Disposez-le au centre de la table et laissez vos invités se servir à leur guise.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ajoutez des pommes râpées lors de la cuisson pour donner un goût fruité à ce plat.

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Lexique

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