Soupe comme à la maison
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Soupe comme à la maison


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ou végétale
  • 1 oignon, coupé en petits cubes
  • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles de 0,5 cm
  • 6 pommes de terre grelots, coupées en 4
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 796 ml (1 boîte) tomates en dés
  • 1 l (4 tasses) eau ou bouillon de poulet ou bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices italiennes
  • Sel et poivre
  • 10 haricots verts, coupés en tronçons de 2 cm (1 po)
  • 2 courgettes, coupées en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) nouilles à soupe

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les carottes pendant 2 minutes.

Ajouter les pommes de terre et l'ail, et cuire encore 2 minutes.

Ajouter les tomates, l'eau ou le bouillon, les épices italiennes, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter les haricots verts, les courgettes et les nouilles à soupe.

Cuire encore 5 minutes et retirer du feu.


Astuce

Astuce

Si vous avez des croûtes de parmesan frais, congelez-les. Quand vient le temps de concocter cette soupe, ajoutez-les avec l'oignon pour toute la durée de la cuisson. Cela ajoutera du goût à votre soupe maison.

Vous aimeriez aussi

Chili sin carne

Chili sin carne

  • (1)
Potage parmentier

Potage parmentier

  • (2)
Carottes rôties

Carottes rôties

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.