Riz tout-en-un
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Riz tout-en-un


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 225 g (1/2 lb) bœuf haché
  • 250 ml (1 tasse) riz blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin
  • 250 ml (1 tasse) jus de tomate
  • 250 ml (1 tasse) eau
  • 2 tomates fraîches, coupées en dés
  • 10 feuilles de menthe fraîche, hachées
  • Sauce piquante (au goût)
  • Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon ainsi que le bœuf haché. Lorsque le bœuf est cuit, ajouter le riz et le cumin.

Faire revenir durant 1 minute et ajouter le jus de tomate, l'eau et les tomates.

Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Si le riz est encore croquant, ajouter de l'eau.

Terminer avec la menthe et la sauce piquante.

Saler, poivrer et servir.


Suggestion gourmande

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Ajoutez tous les légumes de votre choix à ce plat : poivrons, courgettes, aubergines, etc.

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