Globe-tomates
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Globe-tomates


Ingrédients

  • 2 saucisses italiennes douces ou fortes
  • 2 tranches de pain, coupées en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
  • 4 tomates moyennes
  • 30 ml (2 c. à soupe) parmesan

Préparation

Avec un petit couteau, faire une entaille sur le côté des saucisses et presser pour retirer la chair du boyau.

Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, la saucisse et le vinaigre. Avec les mains, pétrir pour former une pâte.

Couper le quart supérieur de chaque tomate et, avec une cuillère, vider délicatement l'intérieur.

Remplir la tomate de la farce et saupoudrer de parmesan.

Poser les tomates sur une plaque allant au four et cuire à 175°C (350°F) pendant 20 minutes.

Servir.


Astuce

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Une fois cuites, les tomates se réchauffent très bien au micro-ondes. Parfait pour le repas du midi!

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Lexique

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