Temps
Préparation :
60 minutes
Cuisson :
15 minutes
Rendement
50 dumplings
Pour les dumplings
Pour la farce
Pour la farce
Faire revenir les ingrédients pour la farce dans un poêlon à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes.
Verser dans un bol, puis laisser tiédir.
Pour les dumplings
Mettre les pâtes à plat sur un plan de travail
Garnir les dumplings en déposant environ 1 c. à table de farce sur chaque pâte.
Humidifier le contour de la pâte avec de l'eau , puis replier la sur elle-même afin de former une demi lune.
Pincer le côté "ouvert" de la pâte afin de former des plis
Faire revenir les dumplings dans un fond d’huile d’olive jusqu’à coloration dorée et croustillante.
Servir avec la mayonnaise et la sauce hoisin.
Note
Vous pouvez congeler une partie des dumplings en les disposant sur une plaque à biscuit pour ne pas qu’ils se touchent lors de la congélation. Mettez-les par la suite dans des plats ou des sacs lorsque bien congelés.
Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et bientôt restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.
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