Hamburger steak réconfortant
-
Facile
-
Rendement
4 portions
Boeuf — du Québec — Facile et simple — Pomme de terre — Rapide — Réconfort — Soupers
Ingrédients
- 6 carottes pelées et tranchées
- Sauce demi glace du commerce
- 675 g. / 1 ½ livre de boeuf haché mi maigre
- 15 ml / 1 c. à table d'épices à steak
- Sel au goût
- 15 ml / 1 c. à table de beurre
Pour les pommes de terre
- 1.5 kilo / 3.5 lb de pommes de terre Yukon gold pelées
- 120ml / 1/ 2 t. de beurre
- 120ml / 1/ 2 t. de lait
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Pour les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans une bonne quantité d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Égoutter, remettre dans la casserole et écrasser au presse-purée, en ajoutant le beurre, le lait, le sel et le poivre. La texture finale doit être mousseuse et légère.
- Faire bouillir les carottes dans l'eau salée jusqu'elle soient tendres. Réserver au chaud
- Façonner 4 boulettes avec le bœuf haché et assaisonner avec les épices à steak et le sel.
- Dans un poêlon chauffé à feu moyen vif, faire revenir les boulettes dans le beurre environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, réchauffer la sauce.
- Servir en prenant soin de mettre de la sauce sur les pommes de terre et la viande.
Suggestion gourmande
Ajouter quelques brins de ciboulette ciselés aux pommes de terre en purée pour les relever.
Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.
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