Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
4 portions
Nouilles de légumes
Sauce aux arachides
Garniture
Sauce aux arachides
Dans un petit bol, mélanger à la fourchette l’eau, le beurre d’arachides et le piment.
Dans une petite casserole, chauffer l’huile pour la sauce et faire revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter le mélange de sauce aux arachides et laisser réduire pendant 15 minutes à feu doux en remuant fréquemment.
Garniture
Dans un poêlon, chauffer le reste de l’huile et faire dorer le tofu de chaque côté.
Nouilles de légumes
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, les carottes et le tofu.
Napper les nouilles de la sauce aux arachides et ajouter la coriandre.