Tofu grillé au Whiskey

Name: Tofu grillé au Whiskey
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 454 g / 1 bloc de tofu ferme, coupé en tranches de 1,5 cm (0,5 po) d’épaisseur; 15 ml / 1 c. à table d'huile de canola; 45 ml / 3 c. à table de whiskey ou bourbon; 2,5 ml / ½ c. à thé de poudre d’ail; 2,5 ml / ½ c. à thé de poudre d’oignon; 2,5 ml / ½ c. à thé de poudre de chili; 5 ml / 1 c. à thé de fumée liquide; 30 ml / 2 c. à table de sauce soya; 30 ml / 2 c. à table de huile de canola; 30 ml / 2 c. à table de sauce à steak; 1 gousse d’ail, pressée

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Économique — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Soupers — Tofu et soya — Végane — Végétarien

Ingrédients

454 g / 1 bloc de tofu ferme, coupé en tranches de 1,5 cm (0,5 po) d’épaisseur
15 ml / 1 c. à table d'huile de canola

Pour la marinade

45 ml / 3 c. à table de whiskey ou bourbon
2,5 ml / ½ c. à thé de poudre d’ail
2,5 ml / ½ c. à thé de poudre d’oignon
2,5 ml / ½ c. à thé de poudre de chili
5 ml / 1 c. à thé de fumée liquide
30 ml / 2 c. à table de sauce soya
30 ml / 2 c. à table de huile de canola
30 ml / 2 c. à table de sauce à steak
1 gousse d’ail, pressée

Préparation

Dans un contenant fermé hermétiquement, mettre le tofu et tous les ingrédients de la marinade.
Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dans un poêlon, chauffer l’huile et dorer le tofu de chaque côté.
Ajouter la marinade et laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes.
Napper les morceaux de tofu de marinade réduite.
Servir avec des légumes au choix et une pomme de terre au four

Où trouver

On trouve la fumée liquide dans la section des condiments au supermarché.

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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