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Tofu grillé au Whiskey

Tofu grillé au Whiskey


Ingrédients

  • 454 g / 1 bloc de tofu ferme, coupé en tranches de 1,5 cm (0,5 po) d’épaisseur
  • 15 ml / 1 c. à table  d'huile de canola

Pour la marinade

  • 45 ml / 3 c. à table de whiskey ou bourbon
  • 2,5 ml / ½ c. à thé de poudre d’ail
  • 2,5 ml / ½ c. à thé de poudre d’oignon
  • 2,5 ml / ½ c. à thé de poudre de chili
  • 5 ml / 1 c. à thé de fumée liquide
  • 30 ml / 2 c. à table de sauce soya
  • 30 ml / 2 c. à table de huile de canola
  • 30 ml / 2 c. à table de sauce à steak
  • 1 gousse d’ail, pressée

Préparation

Dans un contenant fermé hermétiquement, mettre le tofu et tous les ingrédients de la marinade.

Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dans un poêlon, chauffer l’huile et dorer le tofu de chaque côté.

Ajouter la marinade et laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes.

Napper les morceaux de tofu de marinade réduite.

Servir avec des légumes au choix et une pomme de terre au four


Où trouver

Où trouver

On trouve la fumée liquide dans la section des condiments au supermarché.
 

Catherine Lefebvre
Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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