Hummus aux haricots rouges

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  500 ml / 2 tasses

Collations — Économique — Facile et simple — Légumineuses — Rapide — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Hummus

• 500 ml / 2 tasses haricots rouges, cuits
• 1 gousse d’ail, pressée
• 1/2 citron, le jus seulement
• 60 ml / 1/4 tasse tahini (beurre de sésame)
• 60 ml / 1/4 tasse huile d’olive
• 1 pincée sel et poivre noir, fraîchement moulu au goût    

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Préparation

Hummus

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et réduire en une purée lisse.

Ajouter un peu d’eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.

Servir avec du pain pita, des crudités ou en sandwich. 

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.