Barres sans cuisson à la noix de coco et au chocolat noir

Pour la recette principale

• 85 g à 90 g (½ tasse) de chocolat noir

• 260 g (1 tasse) de beurre d’amande

• 70 g (⅓ tasse) d’huile de noix de coco

• 80 g (¼ tasse) de sirop d’érable

• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao

• 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 110 g (1 ¼ tasse) de noix de coco râpée, divisée

• Une pincée de sel

Étapes principales

1. Tapisser un plat de cuisson carré de 8 po de papier parchemin et réserver.

2. Au four à micro-ondes ou dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre d’amande et l’huile de noix de coco. Ajouter le sirop d’érable et réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger la poudre de cacao avec les flocons d’avoine, 1 tasse de noix de coco et le sel. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.

4. Verser le mélange dans le plat de cuisson et bien l’étaler en le pressant délicatement. Répartir le reste (¼ tasse) de la noix de coco sur le dessus du mélange. Réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de couper en barres.

5. Conserver les restants au réfrigérateur.