Ceviche nikkei

Name: Ceviche nikkei
Prep time: 15 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g / 1 lb thon à nageoire jaune, coupé en cubes de 1,5 cm (0,5 po); 2 limes (jus); 1 yuzu (jus) ou une demie mandarine; 1 oignon vert, tranché finement; 30 ml / 2 c. à table graines de sésame; 15 ml / 1 c à table vinaigre de riz; 15 ml / 1 c à table sauce soja; 1 piment thaïlandais, tranché finement; 15 ml / 1 c à table huile de sésame; au goût sel et poivre

Temps
Préparation :
15 minutes
Rendement
4 portions

Américaine du nord, centre et sud — Été — Poissons

Ingrédients

400 g / 1 lb thon à nageoire jaune, coupé en cubes de 1,5 cm (0,5 po)
2 limes (jus)
1 yuzu (jus) ou une demie mandarine
1 oignon vert, tranché finement
30 ml / 2 c. à table graines de sésame
15 ml / 1 c à table vinaigre de riz
15 ml / 1 c à table sauce soja
1 piment thaïlandais, tranché finement
15 ml / 1 c à table huile de sésame
au goût sel et poivre

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Laisser mariner pendant une heure au réfrigérateur.
Servir.

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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