Galettes de saumon à la friteuse à air

Pour la recette principale

• 8 oz de saumon cuit et émietté (frais ou en boîte)

• 1 œuf

• 45 g (6 c. à soupe) de chapelure

• 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, haché

• 1 oignon vert, haché

• 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise

• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin

• 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce soya

• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre, râpé

• Coriandre fraîche hachée, pour servir

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à air à 400 °F. Tapisser le panier de la friteuse à air d’un papier parchemin perforé ou le huiler avec de l’huile en aérosol.

2. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre. 

3. Façonner 4 galettes et transférer dans le panier. Cuire pendant 10 minutes, en retournant les galettes à la mi-cuisson. Servir avec de la coriandre.