Morue au basilic et à la crème au vin blanc

Pour la recette principale

• 800 g (1 ¾ lb) de filet de morue, coupé en quatre

• 250 g (1 ½ tasse) de tomates cerises multicolores

• 1 petit bouquet de basilic, effeuillé

• 250 g (1 tasse) de mascarpone

• 250 ml (1 tasse) de vin blanc

• Sel, au goût

Étapes principales

1. Dans une cocotte, déposer la morue, les tomates cerises et le basilic (réserver quelques feuilles pour garnir).

2. Dans un petit bol, délayer le mascarpone avec le vin blanc. Verser dans la cocotte. Saler et mélanger délicatement.

3. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.

4. Répartir dans quatre assiettes, garnir de basilic et servir immédiatement.