Préparation :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
4 portions
Coquilles Saint-Jacques
Crumble
Étapes principales
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Faire cuire l'oignon et le céleri 5 minutes.
Dans une tasse à mesurer, fouetter le lait et la farine.
Verser dans la casserole et ajouter les fruits de mer. Poivrer généreusement.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe et que les pétoncles soient cuits.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble.
Déposer 4 coquilles à Saint-Jacques (ou 4 plats individuels à gratin) sur une plaque de cuisson.
Répartir la préparation aux fruits de mer dans les coquilles et couvrir de crumble.
Cuire au four sous le gril (broil) 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Note
Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Où trouver
Il est possible de se procurer des coquilles à Saint-Jacques (sans les pétoncles) dans plusieurs poissonneries pour environ 2 dollars l'unité. Autrement, tout plat individuel à gratin fait l'affaire.
Info santé
Nos coquilles Saint-Jacques ont beaucoup plus à offrir que les versions du commerce dont la liste d'ingrédients est interminable. Elles contiennent plus de protéines, moins de sel et moins de gras. Le tout à un prix plus économique!
Recette principale