Cuisine futée, parents pressés

Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 450 g (1 lb) de rôti de palette de boeuf désossé
  • 1 sac de 750 g (1 1/2 lb) de légumes surgelés pour spaghetti, non décongelés (de type Arctic Garden)
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 250 ml (1 tasse) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • Poivre

Préparation

Étapes principales

Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Poivrer généreusement.

Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.


Note

Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.


Astuce

Astuce

Les mélanges de légumes surgelés du commerce sont pratiques pour préparer des soupes facilement et rapidement. Sans sel, sans additifs ni agents de conservation, leur valeur nutritive est comparable à celle des légumes frais. Pas besoin de les laver, parer, couper… Un raccourci comme on les aime!


Info santé

Info santé

Avec 15 g de fibres par portion et deux fois plus de protéines que les soupes en conserve similaires, cette soupe réconfortante saura satisfaire les plus grands appétits.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories309
  • Protéines29 g
  • Lipides5 g
  • Glucides36 g
  • Fibres15 g
  • Sodium832 mg

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Lexique

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