Hot-dog européen

Name: Hot-dog européen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g (⅓ lb) de saucisses italiennes ou allemandes (ou 2 saucisses); 150 g (⅓ lb) de tofu extra-ferme; 60 ml (¼ tasse) de chapelure de blé entier à l'italienne; 6 pains à hot-dog (ou 1 baguette tranchée en 6); 60 ml (¼ tasse) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne; 750 ml (3 tasses) de choucroute maison; Petits cornichons sucrés, si désiré

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes
Facile
Rendement
6 portions

Économique — Européenne — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tofu et soya

Ingrédients

Ingrédients principaux

150 g (⅓ lb) de saucisses italiennes ou allemandes (ou 2 saucisses)
150 g (⅓ lb) de tofu extra-ferme
60 ml (¼ tasse) de chapelure de blé entier à l'italienne
6 pains à hot-dog (ou 1 baguette tranchée en 6)
60 ml (¼ tasse) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne
750 ml (3 tasses) de choucroute maison
Petits cornichons sucrés, si désiré

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Retirer les boyaux des saucisses et déposer la chair dans un bol.
Au robot culinaire, émietter très finement le tofu.
Transvider dans le bol de saucisses.
Ajouter la chapelure et bien mélanger avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
Façonner 6 boudins d'environ 12 cm (5 po) de longueur. Déposer sur la plaque de cuisson.
Cuire au four 10 minutes.
Servir dans un pain à hot-dog ou un pain baguette chaud garni de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne, de notre choucroute rapide et de cornichons sucrés.

Note

Les saucisses se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Info santé

Notre saucisse est jusqu'à deux fois moins grasse que les saucisses à hot dog classiques du commerce. De plus, elle contient deux fois moins de sel.

Valeurs nutritionnelles

1 hot dog avec choucroute

Calories309
Protéines16 g
Lipides10 g
Glucides40 g
Fibres3 g
Sodium928 mg

1 saucisse maison

Calories115
Protéines9 g
Lipides8 g
Glucides4 g
Fibres0 g
Sodium336 mg

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