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Bavette marinée
Cuisine futée, parents pressés

Bavette marinée

  • (22)
  • TempsTemps

    Préparation :
    5 minutes

    Cuisson :
    15 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile provenant d'un pot de tomates séchées (ou d'huile d'olive)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Poivre et sel
  • 625 g (1 ¼ lb) de bavette coupée en deux morceaux

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Poivrer généreusement et saler.
  2. Ajouter les morceaux de bavette et laisser mariner quelques minutes à température ambiante*.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Chauffer un poêlon strié à feu moyen-vif.
  5. Déposer les morceaux de bavette dans le poêlon et les griller 3 minutes sans les bouger.
  6. Tourner les bavettes d'un quart de tour pour imprimer des marques de cuisson quadrillées sur la viande. Poursuivre la cuisson 1 minute.
  7. Retourner les bavettes et cuire 2 minutes.
  8. Tourner les bavettes d'un quart de tour pour imprimer des marques de cuisson quadrillées. Poursuivre la cuisson 1 minute.
  9. Placer les bavettes 5 minutes dans le four.
  10. Emballer les bavettes dans un papier d'aluminium et laisser reposer sur le comptoir pendant 5 minutes.
  11. Trancher les bavettes dans le sens contraire des fibres de la viande.
  12. Servir avec des gnocchis grillés et une salade verte.

Astuce

Astuce

*Vous pouvez faire mariner la viande au frigo la veille pour que la bavette soit encore plus savoureuse.


Note

Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

S'il vous reste quelques tranches de bavette, utilisez-les en sandwich pour les lunchs du lendemain.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories289
  • Protéines24 g
  • Lipides20 g
  • Glucides1 g
  • Fibres0 g
  • Sodium174 mg

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