Miniburger de dinde et guacamole
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Miniburger de dinde et guacamole


Ingrédients

Pour la boulette

  • 450 g (1 lb) dinde hachée
  • Sel et poivre
  • 150 g (6 tranches) bacon (lardon), cuit et coupé en 4
  • 3 tranches de fromage cheddar, coupées en 4 carrés (pour former 12 carrés)

Pour la guacamole

  • 2 avocats bien mûrs
  • Jus de 2 limes
  • 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché
  • 2 tomates, épépinées et coupées en cubes
  • 24 minipitas

Préparation

Pour la guacamole

Dans un bol, écraser à la fourchette l'avocat. Ajouter tous les autres ingrédients du guacamole en terminant avec les tomates.

Pour la boulette

Combiner tous les ingrédients des boulettes et façonner 12 petites boulettes.

Cuire les miniburgers 3 minutes, les retourner, ajouter un carré de fromage et cuire 3 autres minutes.

Ajouter le bacon sur le fromage.

Griller les pains pitas. Garnir d'une boulette et de 15 ml (1 c. à soupe) de guacamole.

Refermer avec un cure-dents et servir.


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Les historiens ont découvert que les Aztèques mangeaient déjà de la guacamole au 16e siècle!

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Lexique

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