Granola maison
-
Temps
Préparation :
5 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
8 portions
Collations — Déjeuner et brunch — Économique — Érable — Facile et simple — Oeufs — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 blancs d'oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d'avoine (gruau)
- 125 ml (1/2 tasse) de germe de blé
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille décortiquées
- 60 ml (1/4 tasse) d'amandes tranchées
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés (canneberges, cerises, pêches, poires, dattes, raisins…)
Préparation
Étapes principales
- Placer la grille au centre du four et préchauffer ce dernier à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, fouetter à la fourchette les blancs d'oeuf, l'eau, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter l'avoine, le germe de blé, les graines de lin, les graines de citrouille, les amandes et la cannelle.
- Bien mélanger pour humidifier tous les ingrédients.
- Transvider sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le muesli soit doré.
- Laisser tiédir puis ajouter les fruits séchés.
- Transvider dans un contenant hermétique.
Note
Se conserve 2 semaines à la température ambiante.
Suggestion gourmande
On peut grignoter tel quel ou servir avec du yogourt, de la compote ou du lait.
Valeur nutritionnelle
Recette principale (Par de granola seulement, sans lait)
- Calories232
- Protéines9 g
- Lipides8 g
- Glucides32 g
- Fibres6 g
- Sodium20 mg
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