Granola maison

Name: Granola maison
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 blancs d'oeufs; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 500 ml (2 tasses) de gros flocons d'avoine (gruau); 125 ml (1/2 tasse) de germe de blé; 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues; 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille décortiquées; 60 ml (1/4 tasse) d'amandes tranchées; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés (canneberges, cerises, pêches, poires, dattes, raisins…)

(12)

Temps
Préparation :
5 minutes

Cuisson :
20 minutes
Rendement
8 portions

Collations — Déjeuner et brunch — Économique — Érable — Facile et simple — Oeufs — Recette de semaine

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 blancs d'oeufs
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de gros flocons d'avoine (gruau)
125 ml (1/2 tasse) de germe de blé
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille décortiquées
60 ml (1/4 tasse) d'amandes tranchées
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés (canneberges, cerises, pêches, poires, dattes, raisins…)

Préparation

Étapes principales

Placer la grille au centre du four et préchauffer ce dernier à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, fouetter à la fourchette les blancs d'oeuf, l'eau, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l'avoine, le germe de blé, les graines de lin, les graines de citrouille, les amandes et la cannelle.
Bien mélanger pour humidifier tous les ingrédients.
Transvider sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le muesli soit doré.
Laisser tiédir puis ajouter les fruits séchés.
Transvider dans un contenant hermétique.

Note

Se conserve 2 semaines à la température ambiante.

Suggestion gourmande

On peut grignoter tel quel ou servir avec du yogourt, de la compote ou du lait.

Valeur nutritionnelle

Recette principale (Par de granola seulement, sans lait)

Calories232
Protéines9 g
Lipides8 g
Glucides32 g
Fibres6 g
Sodium20 mg

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