Bâtonnets de fromage panés
Cuisine futée, parents pressés

Bâtonnets de fromage panés


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko*
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan frais et finement râpé
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
  • Poivre et sel
  • 1 oeuf
  • 6 ficelles de fromage coupées en 2 (de type Ficello)

Préparation

Étapes principales

Placer la grille au centre du four er préchauffer ce dernier à 200 °C (400 °F).

Dans un poêlon, sans ajouter de matière grasse, faire griller le panko à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Transvider dans un bol, laisser tiédir, puis ajouter le parmesan et les fines herbes séchées.

Déposer la farine dans un autre bol. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Dans un troisième bol, battre l'oeuf à la fourchette.

Tremper chaque morceau de fromage dans la farine, puis dans l'oeuf, et enrober de panko assaisonné.

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Cuire au four de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud, mais qu'il ne fonde pas complètement (éviter de trop cuire sinon le fromage coulera sur la plaque). Servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

*Le panko est une chapelure de flocons de pain frais, typiquement japonaise. Elle donne un résultat plus volumineux et plus croustillant que la chapelure de pain sec.


Astuce

Astuce

Pour préparer du panko maison, passez au robot culinaire 6 tranches de pain blanc frais sans la croûte. Étendre la chapelure sur une plaque de cuisson et laisser sécher une journée à température ambiante ou 1 heure dans un four préchauffé à 100 °C (200 °F). Conservez dans un contenant hermétique.


Info santé

Info santé

Notre version de bâtonnets au fromage contient 2 fois plus de protéines et 2 fois moins de sel que les bâtonnets du commerce vendus dans l'allée des produits surgelés.


Valeur nutritionnelle

Recette principale (Pour 2 bâtonnets de fromage panés)

  • Calories140
  • Protéines10 g
  • Lipides6 g
  • Glucides12 g
  • Fibres1 g
  • Sodium230 mg

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Lexique

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