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Quesadillas rapido
Cuisine futée, parents pressés

Quesadillas rapido


Ingrédients

Quesadillas

  • 1 conserve de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs surgelé
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé (environ 50 g ou 1,75 oz)
  • 125 ml (1/2 tasse) de salsa maison ou du commerce
  • 1/2 poivron rouge en petits dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée finement
  • 8 grandes tortillas de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale

Pour le service

  • 150 ml (2/3 tasse) de salsa maison ou du commerce
  • 150 ml (2/3 tasse) de crème sure à 5 % m.g.

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, piler les haricots à l'aide d'un pilon à pommes de terre.

Ajouter le maïs, le fromage, la salsa, le poivron et la coriandre, puis mélanger.

Placer 4 tortillas sur 2 plaques de cuisson doublées de papier parchemin.

Répartir la garniture aux haricots sur les 4 tortillas. Laisser environ 2,5 cm (1 po) de libre sur le pourtour de chaque tortilla.

Refermer avec les 4 autres tortillas. Presser pour bien sceller. Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des quesadillas soit doré.

Laisser reposer 5 minutes avant de trancher chaque quesadilla en 6 pointes à l'aide d'un couteau du chef.

Déposer les pointes de quesadilla dans une assiette de service et placer au centre de la table. Calculer 4 pointes par personne.

Garnir de crème sure et de salsa si désiré.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories335
  • Protéines15 g
  • Lipides8 g
  • Glucides50 g
  • Fibres8 g
  • Sodium342 mg

Aorem

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