Burger au porc, jalapeños et courgettes
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Rendement
4 portions
Américaine du nord, centre et sud — Courgette — Économique — Légumes — Porc — Soupers
Ingrédients
Pour la boulette au porc
- 450 g (1 lb) porc haché
- 30 ml (2 c. à soupe) épices à steak
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
- 60 ml (1/4 tasse) persil, haché
- 1 œuf
Pour la crème sure aux jalapeños
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 2 piments jalapeños, épépinés et hachés finement
- 60 ml (1/4 tasse) crème sure (fraîche)
- Zeste de 1 lime
- Sel et poivre du moulin
Pour la garniture
- 2 courgettes, tranchées sur la longueur
- 4 tranches de fromage Monterey Jack
- 4 pains à burger
Préparation
Pour la boulette au porc
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la boulette au porc.
- Former 4 boulettes et réfrigérer.
Pour la crème sure aux jalapeños
- Dans une poêle, chauffer 15 ml d'huile d'olive et colorer l'oignon avec les piments jalapeños. Laisser refroidir.
- Incorporer ensuite la crème sure et le zeste de lime et une généreuse quantité de sel et de poivre du moulin.
Pour la garniture
- Badigeonner les courgettes avec 15 ml d'huile d'olive et les griller.
- Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté. Couvrir de fromage et laisser fondre.
- Chauffer les pains, les tartiner de crème sure aux jalapeños et les garnir d'une boulette au porc avec des courgettes grillées.
- Servir.
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