Burger au porc, jalapeños et courgettes

Name: Burger au porc, jalapeños et courgettes
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g (1 lb) porc haché; 30 ml (2 c. à soupe) épices à steak; 1 trait de sauce Worcestershire; 30 ml (2 c. à soupe) chapelure; 60 ml (1/4 tasse) persil, haché; 1 œuf; 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive; 1 oignon, ciselé; 2 piments jalapeños, épépinés et hachés finement; 60 ml (1/4 tasse) crème sure (fraîche); Zeste de 1 lime; Sel et poivre du moulin; 2 courgettes, tranchées sur la longueur; 4 tranches de fromage Monterey Jack; 4 pains à burger

Rendement
4 portions

Américaine du nord, centre et sud — Courgette — Économique — Légumes — Porc — Souper

Ingrédients

Pour la boulette au porc

450 g (1 lb) porc haché
30 ml (2 c. à soupe) épices à steak
1 trait de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) chapelure
60 ml (1/4 tasse) persil, haché
1 œuf

Pour la crème sure aux jalapeños

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon, ciselé
2 piments jalapeños, épépinés et hachés finement
60 ml (1/4 tasse) crème sure (fraîche)
Zeste de 1 lime
Sel et poivre du moulin

Pour la garniture

2 courgettes, tranchées sur la longueur
4 tranches de fromage Monterey Jack
4 pains à burger

Préparation

Pour la boulette au porc

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la boulette au porc.

Former 4 boulettes et réfrigérer.

Pour la crème sure aux jalapeños

Dans une poêle, chauffer 15 ml d'huile d'olive et colorer l'oignon avec les piments jalapeños. Laisser refroidir.

Incorporer ensuite la crème sure et le zeste de lime et une généreuse quantité de sel et de poivre du moulin.

Pour la garniture

Badigeonner les courgettes avec 15 ml d'huile d'olive et les griller.

Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté. Couvrir de fromage et laisser fondre.

Chauffer les pains, les tartiner de crème sure aux jalapeños et les garnir d'une boulette au porc avec des courgettes grillées.

Servir.

Burger au porc, jalapeños et courgettes

Américaine du nord, centre et sud — Courgette — Économique — Légumes — Porc — Souper

Ingrédients

Préparation

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