Houmous de haricots blancs et ricotta
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
12 -
Facile
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Rendement
500 ml de houmous
30 chips de pita
Collations — Économique — Facile et simple — Libanaise — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
Houmous de haricots blancs et ricotta
- 1 t. (250 ml) de haricots blancs cuits (navy, rognons, cannellis, etc.)
- 2/3 t. (170 ml) de ricotta
- 1 citron, pour le zeste et le jus
- 1 gousse d'ail, pressée
- Eau, au besoin
- 1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre
Chips de pita au zaatar
- 1 paquet de pains pitas réguliers (5)
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à thé (10 ml) de zaatar
- Poivre du moulin
Préparation
Houmous de haricots blancs et ricotta
- Déposer tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans la tasse d'un robot-mélangeur.
- Pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Si la texture est trop dense, ajouter de l'eau au besoin.
- Émulsionner en versant l'huile d'olive en filet, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Chips de pita au zaatar
- Couper les pains pitas en 6 pointes.
- Mélanger l'huile et le zaatar dans un grand bol, poivrer.
- Ajouter les pointes de pain pita et les rouler à plusieurs reprises de façon à les enduire parfaitement.
- Déposer les pains sur une plaque à four doublée d'un papier parchemin et enfourner à 350°F pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Retirer et conserver dans un contenant hermétique.
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