Houmous de haricots blancs et ricotta

Name: Houmous de haricots blancs et ricotta
Yield: 500 ml de houmous 30 chips de pita
Ingredients: 1 t. (250 ml) de haricots blancs cuits (navy, rognons, cannellis, etc.); 2/3 t. (170 ml) de ricotta; 1 citron, pour le zeste et le jus; 1 gousse d'ail, pressée; Eau, au besoin; 1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive; Sel et poivre; 1 paquet de pains pitas réguliers (5); 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 2 c. à thé (10 ml) de zaatar; Poivre du moulin

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
12
Facile
Rendement
500 ml de houmous
30 chips de pita

Collations — Économique — Facile et simple — Libanaise — Rapide — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Houmous de haricots blancs et ricotta

1 t. (250 ml) de haricots blancs cuits (navy, rognons, cannellis, etc.)
2/3 t. (170 ml) de ricotta
1 citron, pour le zeste et le jus
1 gousse d'ail, pressée
Eau, au besoin
1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre

Chips de pita au zaatar

1 paquet de pains pitas réguliers (5)
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) de zaatar
Poivre du moulin

Préparation

Houmous de haricots blancs et ricotta

Déposer tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans la tasse d'un robot-mélangeur.

Pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Si la texture est trop dense, ajouter de l'eau au besoin.

Émulsionner en versant l'huile d'olive en filet, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Chips de pita au zaatar

Couper les pains pitas en 6 pointes.

Mélanger l'huile et le zaatar dans un grand bol, poivrer.

Ajouter les pointes de pain pita et les rouler à plusieurs reprises de façon à les enduire parfaitement.

Déposer les pains sur une plaque à four doublée d'un papier parchemin et enfourner à 350°F pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Retirer et conserver dans un contenant hermétique.

Accueil Télé-Québec

Houmous de haricots blancs et ricotta

Collations — Économique — Facile et simple — Libanaise — Rapide — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Vous aimeriez aussi

Salsa

Concassé de tomates et guacamole sur chip de tortilla

Salsa

Que pensez-vous de cette recette?