Spaghetti à la Saint-Joseph
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
15 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Économique — Européenne — Facile et simple — Italienne — Pâtes — Plats de pâtes — Poissons — Rapide — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb de spaghetti
- 3 gousses d'ail
- 1 t. (250 ml) de chapelure de pain
- 6-8 filets d'anchois
- Persil
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
- Dans une grande poêle, faire griller la chapelure dans un peu d'huile, ajouter 1 gousse d'ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, verser un bon filet d'huile et y faire fondre les anchois.
- Ajouter le reste de l'ail, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Égoutter les pâtes et verser 1 tasse d'eau de cuisson dans la poêle, bien mélanger.
- Ajouter les spaghettis et 1 tasse de persil, haché et bien incorporer.
- Ajouter la moitié de la chapelure grillée (sciure de Saint-Joseph), bien mélanger et transférer dans un plat de service.
- Servir aussitôt, saupoudré du reste de la chapelure et de persil haché.
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