Burger « explosion de beurre à l'ail »
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Rendement
4 portions
Américaine du nord, centre et sud — Boeuf — Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour le beurre à l'ail
- 125 ml (1/2 tasse) beurre, ramolli
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 pincée de persil, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- 1 pincée de poivre du moulin
Pour la boulette au boeuf
- 450 g (1 lb) bœuf, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) échalote, ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
- Condiments (de votre choix)
- 4 pains à burger
Préparation
Pour le beurre à l'ail
- Dans une poêle, chauffer 15 ml de beurre et faire revenir l'ail.
- Incorporer l'ail au reste du beurre avec le persil, le jus de citron et le poivre.
- Former un rouleau de beurre à l'ail de 2,5 cm de diamètre dans une pellicule plastique et placer au congélateur.
Pour la boulette au boeuf
- Dans un bol, combiner les ingrédients de la boulette de bœuf. Réserver.
- Dès que le beurre a figé, le couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- Former 4 boulettes en disposant une rondelle de beurre au cœur de chacune.
- Cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
- Griller les pains et les garnir d'une boulette au bœuf farcie au beurre à l'ail avec vos condiments préférés. Servir.
Saviez-vous ?
Pour rafraîchir votre haleine, mâchez du persil, de la menthe ou des graines de fenouil!
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