Burger « explosion de beurre à l'ail »
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger « explosion de beurre à l'ail »


Ingrédients

Pour le beurre à l'ail

  • 125 ml (1/2 tasse) beurre, ramolli
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 pincée de persil, haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
  • 1 pincée de poivre du moulin

Pour la boulette au boeuf

  • 450 g (1 lb) bœuf, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) échalote, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
  • Condiments (de votre choix)
  • 4 pains à burger

Préparation

Pour le beurre à l'ail

Dans une poêle, chauffer 15 ml de beurre et faire revenir l'ail.

Incorporer l'ail au reste du beurre avec le persil, le jus de citron et le poivre.

Former un rouleau de beurre à l'ail de 2,5 cm de diamètre dans une pellicule plastique et placer au congélateur.

Pour la boulette au boeuf

Dans un bol, combiner les ingrédients de la boulette de bœuf. Réserver.

Dès que le beurre a figé, le couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.

Former 4 boulettes en disposant une rondelle de beurre au cœur de chacune.

Cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.

Griller les pains et les garnir d'une boulette au bœuf farcie au beurre à l'ail avec vos condiments préférés. Servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Pour rafraîchir votre haleine, mâchez du persil, de la menthe ou des graines de fenouil!

Vous aimeriez aussi

Burger classique aux échalotes frites

Burger classique aux échalotes frites

  • (1)
Burger aux oignons caramélisés

Burger aux oignons caramélisés

  • (1)
Burger aux champignons à la sauce barbecue

Burger aux champignons à la sauce barbecue

  • (10)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.