Burger farci au bacon
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger farci au bacon


Ingrédients

Pour la boulette

  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 1 œuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) échalote française (ou ciboulette), ciselée

Pour la farce au bacon

  • 150 g (6 tranches) bacon (lardons), coupé en cubes
  • 1 oignon, ciselé
  • 4 tranches cheddar fort, coupé en petits cubes
  • 4 pains à burger

Préparation

Pour la farce au bacon

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le bacon. Laisser tiédir et incorporer le fromage en cubes.

Réserver.

Pour la boulette

Dans un bol, combiner les ingrédients de la boulette. Diviser ce mélange en 8 portions égales.

Pour former une boulette, prendre 2 portions du mélange et disposer au centre (comme dans un sandwich) la préparation d'oignon, bacon et fromage.

Bien refermer la boulette. Répéter l'opération pour former 4 boulettes farcies.

Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.

Griller les pains et les garnir d'une boulette et de vos condiments préférés. Servir.


Saviez-vous ?

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Le fromage cheddar est un fromage jaune pâle au goût prononcé qui se vend principalement en brique ou en grains au Canada.

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Lexique

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